コーヒーの卸売りならフジエダ珈琲

カフェや喫茶店へのサポート提案

Support proposal

フジエダ珈琲ではお客様の店舗運営のお役に立てる様に珈琲及び喫茶関係のメニューの知識全般を持つようにしております。珈琲専門店が訪問、お届けをしておりますので珈琲抽出器具等の専門的な知識を持っております。定期的に納品業務時に訪問をさせていただく事によりお客様へのサポート体制を取っています。(注…遠方は郵送での配達となります。)

• 資格を持つ営業担当による配達

  

  実技指導の経験のあるコーヒーインストラクター検定の資格を持つ担当セールスが配達業務に携わっています。珈琲専門店ならではの珈琲の深い知識を持ち合わせております。

  コーヒー以外にも紅茶やソフトドリンクも直営カフェレストランからのフィードバックをお伝えすることが可能です。色々な食材を扱っていますのでデザートや食事メニューに関してのご相談もお受けいたします。

  担当セールスの知らない内容のご相談の場合は少しお時間を頂きましたら、当社直営店を５店舗経営の利点をフル活用してホールの事はホール責任者、料理の事はキッチン責任者等に確認後ご返答させていただきます。

• ニーズに応じた珈琲器具のご提案

  

  珈琲の抽出方法はお客様のニーズにより機能性重視・実用性重視・ファッション性重視と多種多様になってまいりました。フジエダ珈琲では40年以上お取引を行っている実績を生かしてお客様にご納得の頂けるようご説明させていただきます。

  ペーパードリップ・ネルドリップ・サイフォン・フレンチプレス・エアロプレス・ダッチ（水出し）珈琲・ドリップタイプのコーヒマシン・手動エスプレッソマシン・全自動エスプレッソマシン・全自動ドリップマシンなどのあらゆる珈琲抽出のご要望にお応えできるよう各種・各メーカーの抽出器具を取り揃えております。

• 悩み多いメニュー構成をお手伝い

  

  メニュー構成を考えているときの悩みは尽きません。珈琲の種類を増やして専門性を出して行きたい。女性客が多いから紅茶やソフトドリンクを充実させたい。アイドルタイムにロスの無いセットメニューを出したい。若いお客様が多いから流行のメニューを出してみたい。メニュー構成に関するお悩み、ご相談を一緒に考えて作り上げてまいります。

  解決するためにはお客様のエリアの動向を把握してお手伝いいたします。地域情報によってモーニングの種類、値段、時間やランチにお客様が喜んで頂けるプラスアイテムなどをご提案致します。

• 抽出器具のメンテナンスのご提案

  

  コーヒーを抽出するための器具もメンテナンスが必要です。メンテナンスを怠るとコーヒーの味が変わり安定した味を出すことが出来ません。

  ネルドリップのネルやサイフォンの布フィルターは定期的に交換していただかないと目詰まりして抽出時間が長くなりコーヒーの味が濃く、渋くなりやすいです。ドリップマシンの抽出部分のシャワー穴も定期的に掃除をしないとお湯の通り道が小さくなり、あたる範囲が狭っていきコーヒーの味が軽くなる傾向があります。

  ミル付の全自動マシンもミルのカッター刃部分の摩耗により挽ける粉量が少なくなりコーヒーの味が軽くなりやすいです。お客様と一緒になって味の変化をもたらす外部要因を取り除き、安定した珈琲の味を提供できるようメンテナンスをご提案いたします。